Monday, July 18, 2011

Kringel


Kringlit võib süüa igal aastaajal. Minu jaoks on kringel aga seotud pikkade suvepäevade ja aiapidudega vanemate aias.
Eelmisel kuul panin lõpuks kirja oma ema retsepti. Sel nädalavahetusel võtsin kringli küpsetamise ette. Tuli tõeliselt maitsev!
  • 3.5 dl piima
  • 50 g pärmi
  • jahu
  • 1 tl soola
  • 1 tl kardemoni
  • 1 tl sidrunikoort
  • 4 muna (kaks tervet plus 2 munakollast)
  • 1.2 dl suhkrut
  • 120 g sooja võid
  • rosinaid (tunde järgi)
  • kaneeli
Sega piim ja pärm. Lisa piisavalt jahu, et tuleks hapukoore paksune tainas. Lase sellel 30 minutit kerkida.
Lisa sool, kardemon ja sidrunikoor.
Vahusta munad ja suhkur. Lisa taignale. Sega juurde pool pehmest võist.
Lisa piisvalt jahu, et tuleks "korralik tainas". Lisa rosinad.
Lase tainal tund, poolteist kerkida.
Rulli ristküliku kujuliseks. Määri peale ülejäänud pehme või. Riputa peale rohkelt kaneeli. Keera tainas rulli. Lõika rull kolmeks ribaks ja punu palmikuks. Keera palmik kringliks.
Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit.

Friday, July 8, 2011

Brita tort maasikate ja mustikatega


Tegin nädalavahetusel ümmarguse Brita tordi Nami-Nami retsepti järgi.
Jagasin taina kahe küpsetuspaberiga kaetud plaadi vahel. Paberile olin joonistanud umbes 23 cm läbimõõduga ringid, mille ma siis tainaga katsin. Tainale määrisin peale beseekihi.
Küpsemise käigus valgusid küll koogipõhjad pisut laiali, aga nad säilitasid ilusa ümmarguse kuju ja tainas plaadilt maha ei voolanud. Nii et nii võib teine kordki Brita torti teha.
Vahele läksid vahukoor ja maasikad. Kaunistuseks kasutasin maasikaid ja mustikaid.