Ingveriküpsised ingverijäätisega

Ingveriküpsised

• 225 g toasooja võid
• 2.5 dl suhkrut
• 1 muna
• 3 sl siirupit
• 5 dl jahu
• 0.25 tl soola
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl kaneeli
• 0.5 tl jahvatatud nelki
• 0.5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1.5 tl söögisoodat

Ühes kausis vahusta või suhkruga. Lisa lahtiklopitud muna ja siirup.

Teises kausis sega jahu, maitseained ja sooda. Lisa võisegule.

Vormi tainast paari sentimeetrise läbimõõduga pallid. Veereta suhkrus ja laota ahjuplaadile. Küpseta 190 kraadi juures umbes 10 minutit, kuni küpsised on pealt kuldpruunid. Lase küpsistel plaadil paar minutit jahtuda. See järel pane restile jahtuma.

Ingverijäätis

• 5 dl rõõska koort
• 2.5 dl piima
• 4 sl suhkrut
• 1 tl kaneeli
• 1 tl vanilliekstrakti
• 0.5 tl jahvatatud ingverit
• 5 sl hakitud suhkrustatud ingverit

Sega koor, piim, suhkur, kaneel, vanillikestrakt ja jahvatatud ingver ja pane jäätisemasinasse. Viimasena sega juurde suhkrustatud ingver. Pane sügavkülma.

Enne serveerimist lase 10 minutit toatemperatuuril sulada.