Koolibussitort

Pojakese kooliaasta alguse puhul tegin kollase koolibussitordi.

Biskviit valmis Ida Savi "Saiad, pirukad, koogid" retsepti järgi. Biskviidikihtide vahele panin aprikoosimoosi ja pealt katsin võikreemiga. Bussiaknad ja uks said shokolaadist ja rattad shokolaadiküpsistest.

Biskviit

• 5 muna
• 125 g (umbes 5 sl) suhkrut
• 100 g (5-6 sl) jahu
• 1/2 sidruni riivitud koor (seda käepärast ei olnud, nii et jäi ära)

Vahusta munakollased 2/3 suhkru ja sidrunikoorega.

Vahusta munavalged. Puisa juurde ülejäänud suhkur ja vahusta veel mõned minutid.

Lisa munakollastele 1/3 munavalgest. Siis sega õrnalt juurde jahu. Viimasena lisa ülejäänud munavalged ja sega õrnalt.

Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 190-200 kraadi juures umbes 8 minutit.

Keera biskviit suhkruga üle raputatud küpsetuspaberile ja eemalda see küpsetuspaber, millel kook ahjus küpses.

Lõika biskviit pooleks. Määri pool koogist moosiga ja tõsta peale teine biskviidipoolik. Lõika kook taas pooleks ja määri pool koogist moosiga. Tõsta peale teine koogipoolik. Pead saama neljakihilise pikliku koogi.

Ühest tordi nurgast lõika välja nelinurk, et moodustada kapott ja bussijuhiaken.

Kata kook kreemiga. Kaunista küpsistest rataste ja shokolaadist akendega.