Rabarbrimuffinid

Kuna külmutuskapis oli kaks pikka rabarbrivart, mis hädasti vajasid kasutamist, siis tegin hommikul laari rabarbrimuffineid. Retsept oli omalooming Nami-Nami maailma parimate rabarbrimuffinite retsepti ainetel.

• 2 muna
• 1.2 dl pruuni suhkrut
• 3 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0.25 tl söögisoodat
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• näputäis soola
• 200 g hapukoort
• 50 g sulatatud võid
• 400 g tükeldatud rabarbrit

Vahusta munad suhkruga. Lisa hapukoor ja jahtunud sulavõi.

Sega kuivained omavahel. Lisa munavahule ja sega puulusikaga.

Lisa rabarbritükid.

Täida paberist muffinivormid ääreni.

Küpseta 190 kraadises ahjus 25 kuni 30 minutit.