Siilitort

Lastekaitsepäeva puhul organiseerisid SOS Lasteküla ja Nami-Nami lastepäraste tortide võistluse. Ideid oli mul mitmeid, aga lõpuks otsustasin teha koogist siili.

Siil on tehtud tordipõhjast, mis on kaetud toorjuustu-shokolaadikreemiga. Okasteks on shokolaaditükid. Silmad, jalad ja nina on tehtud kuivatatud puuviljadest (aprikoosid, pirnid, rosinad, ploomid).

Koogipõhi

Sobivaid retsepte on kindlasti palju. Mina küpsetasin koogipõhja Nami-Nami mahlase kakaotordi retsepti põhjal 23 cm läbimõõduga vormis.

• 150 g võid
• 3 muna
• 2.5 dl suhkrut
• 1.25 dl nisujahu
• 0.5 dl maisitärklist
• 4 sl kakaopulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillisuhkrut

Sulata või.
Vahusta munad suhkruga.
Sega kuivained omavahel ja lisa sulavõiga vaheldumisi munavahu hulka. Sega ettevaatlikult.
Vala tainas võitatud koogivormi.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Shokolaadi-toorjuustukreem

See retsept põhineb valge shokolaadi-toorjuustu kreemil, millega olen mitmel korral katnud porganditorti. Asendasin valge shokolaadi tumedaga ja maitsestamata jogurti asemel kasutasin vanillijogurtit.

• 100 g tumedat shokolaadi
• 200 g Philadelphia toorjuustu
• 50 g toasooja võid
• 1 sl vanillijogurtit
• 60 ml tuhksuhkrut

Sulata shokolaad ja lase sellel pisut jahtuda.

Mikserda toorjuustu, kuni see on pehme. Lisa või ja jogurt ja mikserda veel. Lisa shokolaad ja tuhksuhkur ja mikserda, kuni kreem on kohev.

Tordi kokku panemine

Kui tordipõhi on jahtunud, siis lõika tordist välja järgmised tükid.

Paiguta ümara servaga koogitükid keskmisele tükile. Sellest saab siili selg. Kasuta ka ülejäänuid koogitükke, kui vaja. Need tuleb noaga ümaraks lõigata.

Määri kihtide vahele pisut kreemi, et tükid koos püsiksid.
Kata siil kreemiga ja kaunista shokolaaditükkide ja kuivatatud puuviljadega.