Whoopie Pies

Kes leiutas Whoopie Pie? Sõltub, kelle käest küsida. Maine'i osariigi inimesed on veendunud, et just nende osariigis valmis esimene Whoopie. Pennsylvanias arvatakse, et see au kuulub nende osariigis elavatele Amishitele, kes võtsid selle retsepti Maine'i kaasa. Maine'is võib igatahes peaaegu et igas pagariäris ja poes Whoopie Piesid osta.

Mina võtsin Whoopie Pie tegemise esimest korda ette täna. Leidsin retsepti Nami-Namist. Nende retsept on Epicuriousest, mis omakorda on pärit Goumet ajakirjast. Lugesin Epicuriousest mitmeid kommentaare ja nende põhjal tegin retseptis mõned muudatused.

Shokolaadikoogid

• 4.8 dl nisujahu
• 1.6 dl kakaopulbrit
• 1.25 tl söögisoodat
• 0.5 tl soola
• 2.4 dl petti
• 1 tl vanilliekstrakti
• 110 g pehmet magedat võid
• 2.4 dl pehmet pruuni suhkrut
• 1 muna

Vahukommikreem

• 55 g pehmet magedat võid
• 1.8 dl tuhksuhkrut
• 2.4 dl vahukommikreemi (nt Marshmallow Fluff)
• 0.5 tl vanilliekstrakti
  

Sega keskmise suurusega kausis jahu, kakaopulber, söögisooda ja sool.

Sega väikeses kausis pett ning vanilliekstrakt.

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega vaheldumisi juurde jahusegu ja petisegu.

Tõsta kahe supilusika abil tainaportsud kahele küpsetuspaberiga ketud ahjuplaadile, jättes tainaportsude vahele kerkimisruumi.

Küpseta 180-kraadises ahjus 11-13 minutit, kuni tainaportsud on kerkinud.

Tõsta koogikesed restile jahtuma.

Kreemi jaoks vahusta või tuhksuhkru ja vannilliekstraktiga. Lisa vahukommikreem ja vahusta elektrimiksriga ühtlaseks.

Keera pooled koogid tagurpidi ja pane neile peale sörts kreemi. Kata teiste koogipooltega.